Structura de activități în Outlook Classic este bogată în detalii și opțiuni de configurare. Fiecare activitate poate include informații extensive: titlu, prioritate, status, progres procentual, dată de început și termen limită, reminder-uri, note detaliate, categorii, și semnalizatoare de urmărire. Activitățile pot fi organizate în foldere tematice, clasificate prin multiple sisteme simultane (prioritate, dată, categorie, status), și filtrate sau grupate prin vizualizări personalizate detaliate. Această flexibilitate permite implementarea practic oricărei metodologii de productivitate, de la GTD (Getting Things Done) la Matrice Eisenhower.